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Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi – Scienza dell'alimentazione
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Chimica degli alimenti. Conservazione e trasformazioni 3/ed. [Cappelli; Vannucchi - Zanichelli]
Principi di scienza dell'alimentazione - Cappelli Patrizia, Vannucchi Vanna, Zanichelli, 9788808096869 | Libreria Universitaria
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